Lo so, sembra strano, pensare che possano esistere pancake light, due parole che difficilmente pensiamo di trovare insieme perchè non vanno per niente d'accordo, invece non è così, al contrario di quello che si possa pensare, i pancake light sono ottimi per una golosa colazione da preparare in pochi minuti.
Indice:
La ricetta dei pancake light
Spesso si pensa che il mondo delle ricette light sia composto solo di ricette a base di frutta e verdura, ma non è così, basta usare alimenti ipocalorici e biologici, una ricetta leggera da realizzare in breve tempo e con pochi ingredienti, la resa è massima e la soddisfazione pure.
Ingredienti:
100 gr di farina di riso
200ml di albume d'uovo
200 ml di yogurt greco 0% di grassi
1/2 limone
1/2 cucchiaino di bicarbonato
crema di nocciole
cocco
marmellata senza zucchero
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Procedimento
Mescolare la farina di riso con l'albume e lo yogurt greco.
In una tazzina mescolare il bicarbonato con qualche goccia di succo di limone, unitelo al composto e continuate a mescolare.
Sistemate un pò di impasto in una padella bollente, aiutatevi a stenderlo bene con l'auto del cucchiaio, facilitatevi l'operazione usano una padella per pancake.
Appena iniziate a vedere che si formano le bollicine, girateli e lasciateli cuocere anche dall'altro lato.
Servite i pancake una volta dorati con un cucchiaino di miele, crema di nocciole, cocco o marmellata senza zucchero.