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CIAMBELLONE COCCO MENTA

Un’altra ricetta strepitosa trovata sulla pagina facebook di Cotto e mangiato e scritta da una fan, se ve la foste persa ve la passiamo noi perchè vale proprio la pena provarla!

Ciambellone cocco-menta: la freschezza della menta e la golosità del cioccolato si fondono per dare vita a un dolce golosissimo. Grazie all’amica Monica per questa ricetta.
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Ingredienti:

375 gr di farina 00,

250 gr di farina grattugiata di cocco,

125 gr di zucchero,

70 gr di gocce di cioccolato,

125 ml di yogurt bianco naturale cremoso,

125 ml di sciroppo alla menta,

120 ml di olio di semi di girasole,

3 uova

Procedimento: In una terrina con le fruste elettriche, sbattete le uova con lo zucchero fino a farle diventare gonfie e spumose. Versate lo yogurt, lo sciroppo alla menta e a filo l’olio.
Unite la vanillina, il pizzico di sale, le farine e per ultimo il lievito.
Infarinate le gocce di cioccolato e aggiungetele al composto mescolando bene per far amalgamare il tutto.

Versate l’impasto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato, livellate e cuocete in forno già caldo a 170° per circa 35-40 minuti.
Sfornatelo, lasciatelo raffreddare, mettete il ciambellone su un piatto da portata e spolverizzatelo con lo zucchero a velo.

fonte


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