Gli zufoli sono biscottini fragranti che si sciolgono in bocca, ottimi come dolce dopo il pranzo domenicale, da accompagnare ad un caffè o da sgranocchiare a merenda.
Indice:
1 confezione di zufoli (sono cialde che si usano anche per i gelati, li trovate nella maggior parte dei supermercati nel reparto biscotti)
ricotta di pecora
zucchero q.b
zucchero a velo 1 bustina
Le quantità di zucchero e ricotta vanno di pari passo, nel senso che se adopererete 250 gr di ricotta dovrete aggingere 125 gr di zucchero, e così via, il peso dello zucchero sarà la metà di quello della ricotta.
Unite zucchero e ricotta in una ciotola, mescolate e passateli al setaccio, inserite il composto ottenuto in una sac a poche e riempite i biscotti, disponeteli su un vassoio e spolverateli infine con un può di zucchero a velo.
La raccomandazione è quella di non riempirli troppo perchè la cialda si ammorbidirebbe troppo e perderebbe la sua croccantezza.
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