UN DOLCE SQUISITO, LA RICETTA DELLA TORTA PAN BRIOCHE FARCITA

La golosissima ricetta della torta Pan Brioche, facile da realizzare, buonissima e soffice, ottima per colazione ma anche per deliziare gli ospiti in qualsiasi momento della giornata.

Si tratta di una torta farcita con crema, la sua particolarità è quella di avere l’impasto del pan brioche e quindi un dolce soffice e buonissimo.

Ingredienti:

  • 300 gr. di farina 00.
    300gr.di farina manitoba.
    2 uova da 60gr.ogni una + un uovo per spennellare.
    70gr.di zucchero semolato.
    180 ml.di latte tiepido.
    Un pizzico di sale.
    70gr.di burro morbido.
    1/2 cubetto di lievito di birra.
    1 bustina di vanillina.
    250 ml.di panna da montare.
    40gr.di zucchero a velo.
    1 stampo a cerniera di cm.26 di diametro circa.
    Zucchero a velo per decorare.

Preparazione:

Scaldiamo i latte, togliamo dal fuoco e sciogliamo dentro il lievito di birra e mettiamo da parte; in un recipiente versiamo le farine setacciate, le uova intere, zucchero e vanillina, poi il burro morbido e il latte con il lievito.

Impastiamo tutto con le mani fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo, poi formiamo una palla e copriamola con una pellicola e lasciamo lievitare in forno spento per 2 ore fino a che il volume non si raddoppia.



Dopo aver fatto riposare l’impasto, prendiamo uno stampo e imburriamolo e infariniamolo per bene, poi spennelliamo un uovo sbattuto, con un coltello facciamo leggera pressione sulla superficie per formare delle finte fette.

Facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180° per quaranta minuti, dopo di che lasciamo raffreddare, tagliamo la torta in due dischi e farciamo con panna montata con zucchero a velo.

Chiudiamo e spolveriamo con zucchero a velo.

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