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Spiedini di mozzarella in carrozza versione light e una siciliana

Un piatto semplice e gustosissimo, gli spiedini di mozzarella in carrozza sono ottimi per preparare una cena veloce e prelibata, nella versione light con la cottura al forno per evitare la frittura, per questa ricetta prendiamo ispirazione da un famosissimo blog pieno di idee gustose e irresistibili, il cucchiaio.it.

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 Ingredienti:

  • 120 grammi di pancarrè o pane per tramezzini
  • 400 gr di mozzarella per pizza
  • 2 uova
  • 50 grammi di farina
  • 8 grammi di pangrattato
  • sale
  • pepe

INGREDIENTI# # #
• 120 g di pancarrè o pane da tramezzini
• 400 g di mozzarella dura
• 2 uova
• 50 g di farina
• 80 g di pangrattato
• sale
• pepe
• olio di arachidi per friggere

Per gustare la classica mozzarella in carrozza in un modo più originale e pratico, bastano pochi minuti per la realizzazione e altrettanti per la cottura al forno.

Realizzate dei quadretti con il pancarrè, con il formaggio, infilzateli negli spiedini di legno e alternateli, passateli nella farina, uovo battuto e pangrattato. Metteteli in una teglia e cuocete in forno per una ventina di minuti fino a quando non saranno dorati.

Per la versione siciliana tra il formaggio e il pancarrè a quadretti dovrete inserire delle polpettine di carne, preparatele prima scegliendo mezzo chilo di macinato di bovino, amalgamate bene con formaggio, uovo e pangrattato, se preferite una manciata di prezzemolo, una volta preparate le polpettine infilzatele negli spiedini alternandole con pancarrè e formaggio, passate a uovo e pangrattato e friggeteli in olio bollente, se preferite per una versione più leggera potete anche cuocerli in forno.

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FONTE FOTO E RICETTA

 

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