Segni di intolleranza al glutine che tutti dovrebbero conoscere

Il glutine è una proteina che si trova nei cereali e negli amidi, come il cous cous, la semola (i chicchi rimasti dopo la macinatura della farina), il triticale (un chicco ibrido), il grano, l’orzo e la segale e molti altri.

Gli alimenti che contengono glutine sono i seguenti: zuppe, brodi commerciali, salumi, maionese, ketchup, condimenti per insalata, salsa di soia, formaggio fuso, sostituti delle uova, marinate, salsicce, fagioli in scatola, budini, hot dog, gelati, barrette energetiche, ecc.

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Per quanto riguarda le bevande, il glutine è un ingrediente di birra, caffè con aromi, alcuni tè, bevande calde istantanee, vodka, latte al cioccolato commerciale e altro ancora.

Se sei sensibile al glutine, devi evitare tutti i cibi e le bevande sopra menzionati, e piuttosto scegliere quelli che sono privi di glutine e sani per il cervello.