Questa ricetta, vi assicuro, è davvero irresistibile, semplice da preparare come quasi tutte le ricette che vi proponiamo facili e gustose, se non l'avete mai provata è arrivato il momento di mettervi al lavoro!
Un ottimo contorno per qualsiasi piatto.
Vediamo cosa occorre per preparare la sbriciolata di patate con pancetta e scamorza:
Gli ingredienti per circa 3 persone sono:
- 5 patate medie
- 100 grammi di pancetta (va bene anche quella confezionata a cubetti)
- 50 grammi di scamorza
- 3 o 4 cucchiai di formaggio parmigiano o grana grattugiato
- 3 cucchiai di olio di oliva extra vergine
- sale e pepe
- burro
- rosmarino per insaporire
Procediamo
Lessate le patate in abbondante acqua salata e bollete per 25 minuti, appena pronte togliamo la buccia, schiacciatele mentre sono ancora calde, aiutatevi con una forchetta, appena avrete finito imburrate una pirofila e in una ciotola a parte condite le patate schiacciate con pepe, olio, sale e rosmarino, unite la pancetta tagliata a pezzettini e il parmigiano grattugiato.
Mescolate tutto quanto e mettete in teglia e successivamente al forno per 15 minuti a 180°, aggiungete prima che siano passati i minuti la scamorza a pezzettini e lasciate che si sciolga sulle patate. Servite ben calde.
Buon appetito!
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