Oggi vi proponiamo un primo piatto gustoso e profumato, un risotto che lascerà i vostri ospiti a bocca aperta.
Gli ingredienti che servono per prepararlo sono:
per circa 4 persone
350 gr di riso
200 gr di gorgonzola dolce
1 cespo di radicchio di Chioggia
20 gr di noci
1 spicchio d'aglio
mezza cipolla bianca
brodo
olio extra vergine di oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
sale
pepe
Procedimento:
tagliamo il radicchio a listarelle e lasciamolo appassire per 3/4 minuti con un filo di olio e la cipolla tagliata fine.
Uniamo il riso e lasciamolo rosolare, sfumiamo con il vino bianco e lasciamolo evaporare. Spegniamo il fuoco e aggiungiamo il gorgonzola tagliato a cubetti, le noci sminuzzate e mantechiamo bene il riso lo lasceremo riposare un pò prima di servirlo caldo.
Buon appetito!
Indice:
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