RICETTE GOLOSE, LA TORTA DI CREPES ALLA NUTELLA

In estate siamo sempre alla ricerca di golosità da condividere nelle lunghe serate estive insieme agli amici davanti ad un bel bicchiere di bevanda fresca, oggi abbiamo pensato di proporre l’apoteosi della dolcezza e del gusto: la torta di crepes alla nutella.

Si tratta di una torta ottenuta sovrapponendo varie crepes aggiungendo come ingrediente principale la famosa Nutella.

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Useremo una padella antiaderente o una creppiera da circa 22-24 cm e due barattoli di crema in modo che le crepes non vengano troppo schiacciate tra di loro, panna montata, zucchero a velo o cacao amaro.

Ingredienti

  • 250 ml latte
  • 250 gr di farina
  • 30 gr di zucchero a velo
  • 40 gr di burro
  • 2 uova + 2 tuorli
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • mezza bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 2 barattoli di nutella
  • zucchero a velo per decorare

Preparazione

Prendiamo una ciotola coi bordi alti e mettiamo all’interno farina setacciata, cacao, zucchero a velo, vanillina, pizzico di sale, poi versiamo il latte a filo sulla farina e con una frusta mescoliamo il tutto fino ad incorporarlo tutto ed ottenere un composto privo di grumi.


In una terrina, mettiamo uova e tuorli, sbattiamo il tutto con una frusta o una forchetta, uniamo poi le uova sbattute al composto di latte e farina e amalgamiamo fino ad ottenere un composto liscio, facciamo poi riposare in frigo.

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Facciamo fondere il burro a bagnomaria, e aggiungiamolo all’impasto delle crepes mescolando con molta cura.

Prendiamo una padella antiaderente o una creppiera e a fiamma bassa cuociamo tutte le nostre crepes, mettendole poi in un piatto.

Adesso facciamo riscaldare il vasetto di nutella a bagnomaria i modo che diventi più liquida e più semplice da spalmare; prendiamo un vassoio per torte, disponiamo al centro la prima crepes e farciamola con la nutella, sovrapponiamo le altre facendo degli strati fino a terminare tutti gli ingredienti.

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Una volta terminata, mettiamola in frigo per un’ora e prima di servirla spolveriamola con zucchero a velo o cacao in polvere e della panna montata.

FONTE