Oggi vi presentiamo uno snack versatile ottimo come antipasto, per una merenda veloce o per uno spuntino goloso.
Come la classica pizza, le pizzette in padella, sono condite con mozzarella, pomodoro e origano in base ai propri gusti ma per renderle ancora più golose speciali poi aggiungere qualsiasi ingrediente che ti passa per la testa. Ottime per un aperitivo con gli amici, gli ingredienti sono i classici per la preparazione della pizza e il risultato è altrettanto gustoso.
Di seguito vediamo come realizzarle in modo semplice e veloce.
PER 10 PIZZETTE:
• 200 g di farina 00
• 50 g di semola
• 30 g di strutto
• 135 ml di acqua
• 5 g di lievito di birra disidratato
• 1/2 cucchiaino di sale
PER FARCIRE:
• 2 mozzarelle fiordilatte
• concentrato di pomodoro
• origano fresco
• sale
Preparazione
prendete una ciotola e impastate per 10 minuti a mano o con una planetaria i due tipi di farine, unite lo strutto il lievito disidratato e l’acqua.
aggiungete il sale e continuate a lavorare l’impasto fino a renderlo un composto omogeneo che lasceremo lievitare nella ciotola, copriamo con una pellicola alimentare per circa un’ora fino ad ottenere il volume doppio dell’impasto.
Una volta trascorso il tempo rovesciate l’impasto su una spianatoia infarinata e aiutatevi con un mattarello per stendere cercate di ottenere una sfoglia non troppo spessa e aiutatevi con un tagliapasta a creare dei dischi.
Farciamo metà dischi con il pomodoro, i pezzetti di pomodori, origano, sale, poi chiudiamo con i dischi restanti e premiamo sui bordi da sigillare.
A questo punto possiamo cuocere in una padella antiaderente rovente per 5 minuti a lato, poi serviamo subito.