Ghirlanda natalizia di verdure, semplice da fare (ricetta)

Aiutandoci con una base di bignè e mettendo insieme le verdure possiamo creare una deliziosa decorazione per la tavola natalizia tutta da mangiare e anche leggerissima.

Potete acquistare i bignè vuoti in tutti i supermercati o se preferite prepararli in casa seguendo la ricetta dei bignè che trovate qui:  come fare i bignè, video ricetta



Ingredienti:

  • 18/20 bignè piccoli vuoti
  • 200 g di formaggio fresco spalmabile
  • 150 g di ricotta
  • 1 broccolo verde
  • 10 pomodori pachino
  • 1 peperone rosso
  • sale q.b.
  • olio extravergine d’oliva
  • basilico fresco alcune foglie
  • erba cipollina alcuni fili

    GHIRLANDA SALATA

Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Occorrente: Pentola, piatto grande, sac-à-poche con becco a stella, ciotola
Preparazione:
  • Cuocete il broccolo in acqua salata oppure a vapore.  
  • Ricavate tutte le rosette con 3/4 cm. di gambo. Dopo averli cotti lasciateli raffreddare e scolare l’acqua di cottura.
  • Nel frattempo eventualmente preparate i bignè, poi passate a preparare la crema di formaggio frullando insieme la ricotta il formaggio fresco, basilico, erba cipollina, un pizzico di sale.
  • Lavate i pachino, tagliateli a metà ed eliminate i semi.
  • Riempite la sac-à-poche con la crema di formaggio e riempite con questa i bignè. Disponeteli in cerchio sul piatto di servizio e distribuite un paio di giri di crema di formaggio sopra i bignè.
  • Disponete tutte le rosette di broccoli procedendo a formare la ghirlanda, sistemate i pachino ben distribuiti e infine ritagliate una lunga striscia dal peperone rosso e formate un fiocco che sistemerete alla fine della ghirlanda di verdure. Se necessario fermatelo con uno stecchino nascosto.

fonte foto e ricetta

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