Ecco come preparare una deliziosa cheesecake al limone

Oggi vi presentiamo una golosa ricetta da gustare in qualsiasi momento della giornata, la cheesecake al limone, il suo aspetto invitante, il suo gusto dolce e raffinato sarà la conclusione ideale per ogni vostro pranzo.

Ingredienti
* 150 gr di biscotti secchi
* 125 gr di burro
* 10 gr di colla di pesce
* 3 limoni
* 125 gr di Philadelphia
* 140 gr di yogurt al limone
* 150 ml di panna fresca
* 2 uova
* 175 gr di zucchero semolato
* 60 ml di acqua

Deliziosa cheesecake facile da preparare senza utilizzare il forno

Procedimento:

Preparate un fondo mischiando dei biscotti secchi con della cannella e il burro fuso. Stendete uno strato uniforme di biscotti sul fondo dello stampo, livellando ed esercitando una leggera pressione con una spatola.
Preparate la gelatina di limone per la crema:
Immergete 5 gr di colla di pesce in acqua fredda per 15 minuti. Grattugiate la scorza di due limoni biologici e ricavatene il succo. Mischiate bene il succo con la scorza grattugiata e poi versate solo il liquido in un pentolino passandolo per un colino. Passati i 15 minuti, scaldate il succo di limone e lo usatelo per sciogliere la gelatina.

1. Mischiate Philadelphia e yogurt con una frusta a mano la Philadelphia con lo yogurt e il Grand Marnier.
2. Montate la panna e le uova ad alta velocità con lo sbattitore elettrico.

Torta meringata al limone, semplice da preparare e buona anche se sei a dieta

Montate anche le uova con lo zucchero semolato (125 gr), portando il composto (preferibilmente a bagno maria) alla temperatura di 60°C. Raggiunta la temperatura togliete il composto dal fuoco.
Assemblate la crema al limone Incorporate nelle uova la gelatina, quindi il composto con la Philadelphia e infine la panna montata. Usate una spatola e mischiate delicatamente con movimenti circolari dal basso verso l’alto. Quindi versate la crema nello stampo e portiamo il tutto in frigorifero per 2 ore circa.

Che bontà!