Abbiamo sempre usato lo scolapasta nel modo sbagliato – Ecco la il suo reale utilizzo e la spiegazione di uno chef

A casa milioni di Italiani mangiano la pasta più volte alla settimana – e io uso sempre lo stesso metodo quando so che la pasta è ben cotta. Prima verso l’acqua nello scola pasta e quando è pronto metto la pasta sul piatto e condisco con il sugo. Ora ho capito che ho sbagliato per tutta la vita. Questo metodo testato ti mostra come lavorare la pasta per ottenerla nel modo migliore e saporito possibile. La ciliegina sulla torta? Il rimedio è davvero semplicissimo. Non commetterai più l’errore di sempre, basta controllare qui sotto!

È lo chef Andrew Carmellini a spiegarci come servire al meglio la pasta per ottenere il miglior risultato possibile.

“L’idea di versare tutta l’acqua e la pasta in uno scolapasta è alquanto stupida” afferma lo chef, “L’acqua può essere utilizzata successivamente per rendere il cibo migliore”.

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Pasta fatta in casa per sbiancare le fughe delle piastrelle

È anche altamente sconsigliato versare l’acqua fredda sulla pasta quando è pronta, perché in questo modo la pasta perde di sapore.

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Un terzo errore comune è quello di mettere la pasta sul piatto e aggiungere la salsa in seguito. Diventando il tutto appiccicoso e insipido.

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Ecco come fare:

Togliere l’acqua e conservarla in una pentola e successivamente versa nella salsa. Lascia bollire in pentola per circa un minuto, Sentirai la pasta insaporirsi grazie alla salsa e al calore.

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Ora l’acqua che hai cucinato entra in azione! Prendi un mestolo e versalo nella pasta per ottenere ancora più sapore.

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Pizza con pasta madre, soffice, croccante e altamente digeribile

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Ultimo ma non meno importante, metti un po’ di burro …

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… Magari anche un po’ d’olio d’oliva …

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… E formaggio grattugiato. Squisitezza garantita!

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Mescola le tue spezie preferita nella salsa e servila. Hai cucinato la pasta più buona del mondo!

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