Zuppa inglese con pandoro e mirtilli

Ecco un altro modo per riciclare il pandoro avanzato da Natale e perfetto per creare un dolce gustoso e bello alla presentazione per il cenone di Capodanno.

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In questa ricetta vedremo come preparare una zuppa inglese fresca e gustosa con il pandoro e tutti i sapori della frutta.

Ingredienti

  • 200gr di pandoro senza crosta
  • 1 cucchiaio di marmellata di arancia
  • 2 cucchiai di liquore all’arancia (Cointreau)
  • 1 bicchiere di succo di arancia (fresca)
  • scorza grattugiata di 1 arancia
  • 1 tazza di panna da montare
  • 50gr di mirtilli (o frutta rossa a piacere)
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna

Procedimento


Prendiamo il pandoro e spezziamolo con le mani a tocchetti regolari, disponiamolo su un piatto da portata piano, ma con bordi un po’ rialzati per non far uscire il liquido; prepariamo la parte liquida unendo in un bicchiere alto la marmellata, il succo d’arancia e il cointreau, mescoliamo bene e distribuiamo sul pandoro uniformemente.

Montiamo la panna e spalmiamola sul pandoro imbevuto livellandola con il dorso del cucchiaio, aggiungiamo mirtilli e scorza grattugiata d’arancia, spolveriamo con zucchero di canna a piacere.

Prima di servire, facciamola riposare in frigo per un’ora.