Ecco un altro modo per riciclare il pandoro avanzato da Natale e perfetto per creare un dolce gustoso e bello alla presentazione per il cenone di Capodanno.
In questa ricetta vedremo come preparare una zuppa inglese fresca e gustosa con il pandoro e tutti i sapori della frutta.
Indice:
Ingredienti
- 200gr di pandoro senza crosta
- 1 cucchiaio di marmellata di arancia
- 2 cucchiai di liquore all'arancia (Cointreau)
- 1 bicchiere di succo di arancia (fresca)
- scorza grattugiata di 1 arancia
- 1 tazza di panna da montare
- 50gr di mirtilli (o frutta rossa a piacere)
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
Procedimento
Prendiamo il pandoro e spezziamolo con le mani a tocchetti regolari, disponiamolo su un piatto da portata piano, ma con bordi un po' rialzati per non far uscire il liquido; prepariamo la parte liquida unendo in un bicchiere alto la marmellata, il succo d'arancia e il cointreau, mescoliamo bene e distribuiamo sul pandoro uniformemente.
Montiamo la panna e spalmiamola sul pandoro imbevuto livellandola con il dorso del cucchiaio, aggiungiamo mirtilli e scorza grattugiata d'arancia, spolveriamo con zucchero di canna a piacere.
Prima di servire, facciamola riposare in frigo per un'ora.