Sign in / Join

Torta alla crema di arancia

Un’altra ricetta da leccarsi le dita, la torta alla crema di arancia è ottima in qualsiasi momento della giornata, soprattutto a fine pasto perchè ha un’aroma che va bene con tutto, perfetta per il the delle cinque, è davvero deliziosa, provatela.

IMG_2279

Pan di Spagna:

  • 3 uova temperatura ambiente
  • 100 grammi di farina 00
  • 50 grammi di amido di grano
  • 150 grammi di zucchero
  • un pizzico di sale
  • una bustina di lievito per dolci
  • in alternativa potete acquistare il pan di Spagna già pronto

Procedimento:

Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a che non diventano spumosi, unite l’amido, farina e all’ultimo il lievito, mescolate bene con il robot da cucina o energicamente con una frusta, versate l’impasto in una tortiera, foderatela con carta da forno e infornate in forno preriscaldato per 30 minuti.

La teglia va messa nel ripiano centrale del forno a 180 gradi, non aprite il forno prima di 25 o 30 minuti, fate velocemente la prova stecchino e se esce asciutto spegnete il forno e lasciate scaldare il pan di Spagna ancora per altri 5 minuti.

Crema all’arancia:

  • 700 ml di latte intero
  • 70 gr di amido di grano
  • 80 gr di zucchero semolato
  • mezza bacca di vaniglia
  • buccia grattugiata di un’arancia biologica
  • liquore all’arancia
  • zuccherini, frutta fresca e canditi per decorare

Versate il latte in un pentolino e aiutandovi con una frusta mescolate aggiungendo l’amido, facendolo cadere a pioggia, attenzione a non formare grumi, aggiungete anche lo zucchero e gli aromi, mettete sul fuoco basso continuando a mescolare  portate ad ebollizione.

Appena la crema si rapprende spegnete il gas e lasciate intiepidire, tagliate a metà il pan di Spagna e inumiditelo con una bagna fatta di acqua e liquore all’arancia (s vi va potete pure saltare questo passaggio e aggiungere solo la crema). Farcitelo con la crema tiepida e decorate usando la vostra fantasia, mettete la torta in frigo per qualche ora prima di consumarla.

 FONTE GIULIAMARIA.IT

TORTA ALL’ARANCIA SENZA GLUTINE

Marmellata di arance (guarda il tutorial)

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Accedendo acconsenti all'utilizzo dei cookies in accordo con la politica e regolamentazione vigente in materia di cookies e privacy. Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. Maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi