Spaghetti al tonno e olive

Ecco una ricetta molto semplice,  light, veloce e molto gustosa: gli spaghetti al tonno e olive con mollica di pane tostata, ecco come realizzarla.

Ingredienti

  • 360 grammi di Spaghetti
  • 300 grammi di Tonno sott’olio
  • q.b.Olive nere
  • Pane (2-3 fette)
  • q.b.Olio di oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Prezzemolo
  • 1 spicchioAglio

Procedimento

Fare dorare uno spicchio di aglio in una casseruola con  un po’ di olio. Fare scolare il tonno e aggiungerlo facendolo cuocere solo qualche minuto. Levare la crosta da tre fette di pane fresco, aggiungete il tonno (precedentemente scolato dall’olio di conservazione), fare cuocere giusto qualche minuto per insaporire. Nel frattempo prendere due o tre fette di pane fresco, eliminare la crosta e sbriciolare la mollica con le mani. Fare cuocere in un pentolino a fiamma bassa le briciole fino a farle diventare dorate e croccanti.

Lessare gli spaghetti in una casseruola  e una volta pronti buttarli all’interno della pentola con il condimento. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura, le olive nere precedentemente tagliate a metà e mantecarle per un paio di minuti. Mettere gli spaghetti in un piatto da portata e sopra le briciole di pane tostate, un po’ di prezzemolo fresco e servire subito

questo primo piatto è molto saporito e leggero. Perfetto per il post-feste.