Se siete alla ricerca di un dessert semplice da realizzare e veloce e amate tantissimo il caffè, allora il semifreddo al gusto di caffè è la scelta giusta, perfetto in questo periodo dell'anno che ci porta lentamente verso l'estate.
Ingredienti
• 3 dl di panna fresca
• 15 cl di caffè
• 60 g di zucchero
• 80 g di cioccolato fondente
• 4 tuorli
• 2 cucchiaini di caffè liofilizzato in polvere
• 1 pizzico di sale
• cannella in polvere
Procedimento
Mescoliamo il caffè con il caffè in polvere, poi montiamo i tuorli con lo zucchero e un pizzichino di sale per ottenere un composto chiaro e spumoso, uniamo altro caffè e mescoliamo per bene.
Montiamo la panna con delle fruste elettriche e facciamo attenzione ad amalgamare tutto per bene mescolando con una spatola con lenti movimenti dal basso verso l'alto.
La crema che abbiamo ottenuto va versata in sei tazzine da caffè e lasciamo gelare in freezer per circa quattro ore, poi prima di servire tritate del cioccolato fine, sciogliamola a bagnomaria, lasciamolo intiepidire e poi versiamolo sulle tazzine di caffè e aggiungiamo un pò di cannella a piacere.
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