Molti pensano che si è diventati intolleranti al lattosio perchè i prodotti caseari moderni contengono sempre più ingredienti dannosi per la salute, forse invece è dovuto al fatto che facciamo più attenzione a certi sintomi o agli effetti che il cibo scatena all'interno del nostro organismo. Come si fa a capire se si è intolleranti al lattosio?
Ve lo spieghiamo qui.
Cos'è l'intolleranza al lattosio?
Questa intolleranza si scatena quando si soffre di problemi digestivi dopo aver consumato latticini, latte, ma anche panna, yogurt, crema di latte etc. Questo disturbo è dovuto al deficit di un enzima, lattasi, prodotto dall'intestino e ha la capacità di scomporre il lattosio prodotto nell'intestino.
Sono tante le persone che soffrono di questa intolleranza, a volte si soffre solo per un periodo di tempo della nostra vita e poi scompare, in altri casi invece l'intolleranza si scatena in un momento preciso e rimane per sempre.
Quali sono i sintomi?
Alcuni sintomi possono essere:
diarrea
nausea
gas intestinali
coliche localizzate tra fianchi e petto
sensazione di pesantezza
gonfiore addominale
Quali sono gli esami per scoprirlo?
Breath test
consiste nel far bere al paziente un liquido contenente lattosio e poi esaminare l'alito del paziente per capire se è stato digerito in modo corretto oppure no.
Feci: l'esame si esegue soprattutto nei neonati e serve per capire quanto riescano a digerire il lattosio.
Per limitare i sintomi dell'intolleranza al lattosio e capire se ne soffriamo veramente è utile apportare dei cambiamenti alla nostra dieta, limitando i latticini e aumentando le quantità poi, poco alla volta.
Bevete una tazza di latte ogni tre giorni o mangiate uno yogurt a settimana, a poco a poco vi andrete abituando e potrete aumentare le quantità di questi prodotti più spesso.
Un’opzione è quella di iniziare a bere una tazza di latte ogni tre giorni o mangiare uno yogurt a settimana. Poco a poco, vi andrete abituando e allora potrete aumentare le quantità o consumare questi prodotti più spesso. Prestate particolare attenzione a come vi sentite dopo aver mangiato prodotti caseari, se avvertite una sensazione di pesantezza o di indigestione.
Alimenti trasformati che potrebbero contenere lattosio, fate attenzione:
waffle e le crêpes
impasto di dolci e biscotti.
cereali confezionati.
pane e altri prodotti da forno.
margarina.
zuppe istantanee.
condimenti per le insalate.
latte in polvere.
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