Ricette veloci: risotto spinaci e speck

Se avete poco tempo per cucinare o volete farlo senza dovervi applicare troppo, sicuramente la scelta può solo ricadere su delle ricette veloci.

ricette veloci speck e spinaci riso

Abbiamo pensato di proporre un risotto con speck e spinaci, molto gustoso e davvero semplice da preparare.

Ingredienti per 3 persone:

  • 250 gr di riso
  • 50 gr di speck
  • 300 gr di spinaci
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe b.q

 

In una casseruola mette a rosolare 50 gr di speck con dell’olio extra vergine di oliva, poi aggiungere i 250 gr di riso originario e fate tostare per circa 1-2 minuti.

Cuocete i 300 gr di spinaci in acqua bollente salata, scolateli e tritateli finemente; successivamente aggiungeteli al riso con acqua bollente, sale e pepe.

Portate il tutto a cottura e aggiungete dell’acqua se necessario; mantecate con una noce di burro e mettete abbondante parmigiano grattugiato prima di servire.

Questa è una ricetta veloce da gustare tiepida, consigliamo anche l’aggiunta di un pò di prezzemolo nel piatto che si sposa bene nell’insieme di sapori.