RICETTE VELOCI, PROVOLONE FRITTO

provolone impanatoPer il pranzo di Carnevale ecco un’idea velocissima per un antipasto buono e sostanzioso, parliamo del provolone fritto in olio di oliva e servito con contorno fresco di verdure.

Un’idea da realizzare anche se si hanno ospiti improvvisi, va bene qualsiasi tipo di provolone, seguite i vostri gusti.

Ingredienti

  • 8 fette di Provolone Valpadana dolce di circa 60 g l’una
    100 g di pane grattugiato
    2 cucchiai di rosmarino
    salvia e timo tritati finemente
    3 uova
    sale q.b.
    olio d’oliva per friggere q.b.

Procedimento

Mescoliamo pane grattugiato con le erbette tritate finemente in una ciotola, poi in una fondina sbattiamo le uova con il sale; prendiamo le fette di provolone, ritagliamole a bastoncino, passiamole una alla volta nell’uovo e nel pane e premiamole bene col palmo della mano.


Facciamole dorare nell’olio facendo attenzione a non cuocerle troppo in modo che il provolone non si fonda del tutto e porti ad un risultato poco presentabile.

Una volta intiepiditi, serviamo i nostri bastoncini di provolone con dell’insalata fresca.

FONTE