RICETTE GUSTOSE, LA FRITTATA PRIMAVERA

Siamo ormai nel pieno della primavera e la voglia di mangiare qualcosa che ce lo ricordi sia visivamente che di gusto è tanta, per questo motivo oggi abbiamo scelto di proporvi una ricetta dai colori vivaci, molto semplice e veloce da fare.

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Ottima anche in caso abbiate degli ospiti inaspettati e poco tempo per cucinare, perché la frittata primavera vi farà fare bella figura grazie al suo gusto deciso e irresistibile.

 

Gli ingredienti

  • 500 g di zucchine
  • 200 g di pisellini freschi
  • 1 bel pomodoro maturo
  • 6 fiori di zucchina
  • 1 bella cipolla
  • 6 uova
  • olio di oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.

Procedimento



Prendiamo le zucchine, laviamole e tagliamole a rondelle, poi sbucciamo il pomodoro e tagliamolo a pezzetti, affettiamo le cipolle, sgraniamo i piselli e infine togliamo i pistilli ai fiori di zucca che abbiamo lavato.

Facciamo cuocere le verdure in una padella capente facendole saltare rapidamente in 2 cucchiai di olio di oliva e facendole cuocere a fuoco basso, girandole di tanto in tanto.

In una ciotola a parte sbattiamo le uova con il sale e il pepe, quando le verdure saranno cotte, uniamole alle uova e versiamo il contenuto in una padella antiaderente unta con un po’ di olio.

Fatela cuocere da entrambi i lati. Ottima da mangiare anche fredda.

FONTE