RICETTE GOLOSE, PIZZA AL CIOCCOLATO

, di qualunque gusto essa sia, resta sempre una delle pietanze più amate e mangiate al mondo, per questo motivo abbiamo deciso di proporvi una variante dolce che siamo sicuri apprezzerete allo stesso modo della classica pizza salata: la pizza al cioccolato, dolce adatto per ogni occasione, anche come colazione o merenda per i bambini.

Ingredienti

Farina 360 W
500 g
 Lievito di birra fresco
10 gfocaccia_nutella
 Zucchero semolato
40 g
 Uova intere
275 g
 Burro
300 g
 Cacao amaro in polvere
25 g
 latte intero fresco
30 g
 Sale
15 g

Procedimento

Per la pasta della pizza al cioccolato

Impastiamo in una planetaria la farina, lo zucchero, il cacao amaro, il lievito e il latte, uniamo un po’ alla volta le uova, continuiamo ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio, poi incorporiamo il burro morbido un po’ alla volta e il sale.


Formiamo delle palline da 150 gr ognuna, mettiamole a lievitare in un ambiente tiepido, coperte con pellicola alimentare per circa 4 ore.

A fine lievitazione stendiamo la pasta su un tavolino infarinato come faremmo per una normalissima pizza; spoverizziamo la superficie con zucchero di canna Muscovado, burro ridotto a fiocchetti e cacao, poi a metà cottura mettiamo panna liquida e alla fine aggiungiamo scagliette di cioccolato fondente.

La pizza va servita calda.

FONTE