Oggi vedremo come realizzare dei biscotti classici della pasticceria secca, gli occhi di bue con pasta frolla e il centro di deliziosa e golosa Nutella, pronte a divertirvi e a gustare queste golosità? Iniziamo!
Ingredienti
Procedimento
Inseriamo tutti gli ingredienti in una ciotola e frulliamoli insieme con un frullatore, ottenendo un composto ben omogeneo; se impastiamo a mano lavorando la farina con il burro fino ad ottenere un impasto sabbioso, aggiungiamo zucchero, uova, lievito e lavoriamo ancora finché non sarà tutto omogeneo.
Avvolgiamo l'impasto nella pellicola trasparente e facciamolo riposare per mezz'ora in frigo, trascorso il tempo, infariniamo leggermente la spianatoia e stendiamo la frolla con un mattarello fino a raggiungere lo spessore di mezzo cm.
Aiutandoci con una formina rotonda ricaviamo dei cerchi e altro centro facciamo un cerchio più piccolo; adagiamo i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e inforniamo per 15 minuti a 180°.
Una volta sfornati, facciamoli raffreddare e stendiamo sui biscotti interi la nutella o la marmellata e spolveriamo con lo zucchero a velo i biscotti col buco.
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