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RICETTA DEL RISO NERO DOLCE AL CIOCCOLATO FONDENTE

In passato il riso nero era un’antica ricetta dolce che si preparava in casa prime e durante il periodo di Natale, ma può essere consumato in ogni periodo dell’anno, essendo buono e goloso.

Il riso viene condito con il cioccolato fondente e gli aromi, creando un dessert cremoso, gustoso, assolutamente da preparare.

Ingredienti:

  • 250 gr di riso per risotti carnaroli
    250 gr di riso per timballi
    650 ml di acqua
    650 ml latte intero
    3 cucchiai di zucchero
    1 cucchiaino di sale
    140 ml di caffè
    200 gr di cioccolato fondente
    30 ml di rum o cointreau
    cannella q.b.
    nocciole tostate 150 gr

Preparazione:

Prendiamo una casseruola molto capiente e mettiamo latte e acqua, portiamolo ad ebollizione e uniamo il riso, poi mescoliamo ogni tanto. Prepariamo il caffè. Cuciamo il riso a fuoco medio mescolando per evitare che si attacchi, qualche minuto prima del tempo di cottura uniamo cioccolato fondente a pezzi e mescoliamo fino a che il composto non si amalgama per bene.

Aggiungiamo liquore e rum o cointreau e mescoliamo finché non avremmo ottenuto un risotto al cioccolato bello cremoso e profumato. Quando il riso è cotto uniamo la cannella in polvere e le nocciole tritate e poi mescoliamo per qualche altro minuto.

Versiamo il riso nero in formine monoporzione o in un piatto unico da portata, poi spolveriamo con cannella e nocciole tritate e sarà pronto da essere gustato.

Conservazione in frigo.

Fonte

 

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