Solitamente siamo abituati a mangiare la classica crepes al cioccolato ma cosa ne dite se oggi proviamo a preparare una crepes al cacao farcita col cioccolato bianco? Una ricetta semplice e veloce, scopriamola.
Indice:
Ingredienti
Per le crepes al cacao:
- 2 uova
- 160 g di farina
- 25 g di cacao amaro
- 40 g di zucchero
- 250 ml di latte
- 10 g di olio di semi
Per la farcia:
- 400 g di cioccolato bianco
- 400 ml di panna di latte
Procedimento
Mettiamo in una terrina zucchero, cacao e farina setacciati, al centro le uova e iniziamo a lavorare lentamente, aggiungendo il latte, poi un cucchiaio d'olio e mescoliamo per bene. Mettiamo l'impasto delle crepes in frigo per mezz'ora.
Intanto, tritiamo il cioccolato finemente, facciamo bollire 200 ml di panna e versiamo il cioccolato, mescoliamo fino a che questo non si sarà sciolto. Facciamo raffreddare.
Ungiamo una padella antiaderente con il burro e versiamo il composto delle crepes, facciamo cuocere 2 minuti a fiamma non altissima e rigiriamola.
Facciamo raffreddare e assembliamo le crepes con il cioccolato bianco, fino a terminare tutti gli strati e con una sac à poche facciamo qualche ciuffo di cioccolato bianco all'esterno per decorare.
Serviamole fredde.