RICETTA, CREPES AL CACAO FARCITE DI CIOCCOLATO BIANCO

Solitamente siamo abituati a mangiare la classica crepes al cioccolato ma cosa ne dite se oggi proviamo a preparare una crepes al cacao farcita col cioccolato bianco? Una ricetta semplice e veloce, scopriamola.

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Ingredienti

Per le crepes al cacao:

  • 2 uova
  • 160 g di farina
  • 25 g di cacao amaro
  • 40 g di zucchero
  • 250 ml di latte
  • 10 g di olio di semi

Per la farcia:

  • 400 g di cioccolato bianco
  • 400 ml di panna di latte

Procedimento

Mettiamo in una terrina zucchero, cacao e farina setacciati, al centro le uova e iniziamo a lavorare lentamente, aggiungendo il latte, poi un cucchiaio d’olio e mescoliamo per bene. Mettiamo l’impasto delle crepes in frigo per mezz’ora.

Intanto, tritiamo il cioccolato finemente, facciamo bollire 200 ml di panna e versiamo il cioccolato, mescoliamo fino a che questo non si sarà sciolto. Facciamo raffreddare.

Ungiamo una padella antiaderente con il burro e versiamo il composto delle crepes, facciamo cuocere 2 minuti a fiamma non altissima e rigiriamola.

 Facciamo raffreddare e assembliamo le crepes con il cioccolato bianco, fino a terminare tutti gli strati e con una sac à poche facciamo qualche ciuffo di cioccolato bianco all’esterno per decorare.

Serviamole fredde.