Un piatto colorato, fresco, veloce e semplice da preparare, buonissimo, una ricetta da cucina estiva senza bisogno di usare fornelli ad eccezione dei pochi minuti che servono per cuocere le uova. I pomodori si farciscono con un delizioso ripieno composto da maionese, tonno e capperi, ottimo per un antipasto leggero, si possono anche usare come un secondo piatto delizioso, in questo caso è consigliabile usare pomodori grandi da potere farcire abbondantemente.
Cosa occorre:
Preparazione:
Prendete i pomodori, tagliate le calotte superiori e mettetele da parte, svuotateli completamente con l'aiuto di un cucchiaio, salateli un pò e lasciateli sgocciolare su un piatto capovolti, se su una griglia è meglio.
Nel frattempo cuocete le uova, fatele raffreddare sotto l'acqua fredda del rubinetto, sgusciatele e poi tritatele. Prendete una ciotola, mettete dentro la maionese unite il tonno sbriciolato e sgocciolato.
Prendete i capperi, tritateli insieme alle acciughe e uniteli agli atri ingredienti aggiungendo le uova tritate, unite delle foglioline di timo fresco, sale e pepe. Mescolate bene fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
Prendete i pomodori, riempiteli con il composto ottenuto e sbriciolateci sopra un pò di tonno, poggiatevi infine un'acciuga arrotolata, un cappero e qualche piccola foglia di timo.
Un consiglio
Potete servire i pomodori, una volta preparati accompagnandoli con le calotte che avevate messo da parte. Potete prepararli uno o due giorni prima del consumo, in previsione di una cena o di un pranzo, in questo caso dovrete conservarli in frigo dentro un contenitore con chiusura ermetica.
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