Le pizzette in padella sono uno snack versatile, possono essere condite con mozzarella, pomodoro e origano, in base ai propri gusti. Ottime per un aperitivo con amici o come spezzafame, gli ingredienti per l'impasto sono i classici della pizza, il risultato è altrettanto gustoso.
Di seguito vediamo come realizzarle in modo semplice e veloce.
PER 10 PIZZETTE:
• 200 g di farina 00
• 50 g di semola
• 30 g di strutto
• 135 ml di acqua
• 5 g di lievito di birra disidratato
• 1/2 cucchiaino di sale
PER FARCIRE:
• 2 mozzarelle fiordilatte
• concentrato di pomodoro
• origano fresco
• sale
Prendiamo una ciotola e impastiamo per 10 minuti a mano o con una planetaria, due tipi di farine, strutto, lievito disidratato e l'acqua. Poi aggiungiamo il sale. Continuiamo a lavorarlo fino a ottenere un composto liscio ed elastico che lasceremo lievitare nella ciotola, coperto con la pellicola alimentare per circa un'ora fino a ottenere il raddoppio dell'impasto.
Rovesciamo l'impasto su una spianatoia infarinata e stendiamolo con un mattarello fino a ottenere una sfoglia non troppo spessa, poi con un tagliapasta da 6 cm ricaviamo dei dischi.
Farciamo metà dischi con il pomodoro, i pezzetti di pomodori, origano, sale, poi chiudiamo con i dischi restanti e premiamo sui bordi da sigillare.
A questo punto possiamo cuocere in una padella antiaderente rovente per 5 minuti a lato, poi serviamo subito.
Fonte: http://www.cucchiaio.it/ricetta/pizzette-in-padella/
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