La pizza senza lievito è ottima per chi è intollerante al lievito di birra e al glutine, ma è adatta anche per chi ha poco tempo ed ha voglia di gustarsi una buona pizza.
Al posto del lievito c'è il bicarbonato, ovviamente, non è la classica pizza napoletana ma è ugualmente buona!
Indice:
Ingredienti
FARINA SENZA GLUTINE 200 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 5 cucchiai •
BICARBONATO DI SODIO 1 cucchiaino
ACQUA 110 gr
POMODORO 50 gr •
FORMAGGIO DOLCE primo sale, 30 gr
SALE MARINO q.b. •
BASILICO q.b.
POMODORINI q.b.
RUCOLA q.b.
Procedimento
In una ciotola, uniamo la farina al sale e al bicarbonato, poi aggiungiamo l'olio e mescoliamo fino a formare un composto sabbioso; aggiungiamo un pò d'acqua e impastiamo un pò alla volta, poi spostiamo l'impasto sul piano di lavoro e continuiamo a lavorarlo fino ad ottenere un impasto compatto e morbido.
Stendiamo il panetto su della carta forno e otteniamo una forma rettangolare o tonda, poi farciamo la pizza con gli ingredienti che preferiamo, in questo caso con salsa, sale e origano, pomodorini e formaggio.
Inforniamo a 180° per 10/15 minuti, prima di servirla a tavola facciamo un giro di olio fresco e mettiamo della rucola.
Fonte: http://cucina.fanpage.it/come-fare-la-pizza-senza-lievito/