DonnaWeb - Il mondo delle donne a portata di click

Luglio 25, 2020

Redazione DonnaWeb

Perché il riso ha un sapore migliore al ristorante rispetto a quello che cucini a casa? Ecco il trucco adottato dai migliori chef

Cucinare il riso non è mai semplice, bisogna fare molta attenzione durante la cottura e richiede molto tempo. 

Inoltre, nella maggior parte dei casi il riso preparato al ristorante è più buono di quello cucinato a casa, bene, c'è un spiegazione dietro tutto ciò.

Come viene cucinato il riso nei ristoranti?

Cibo foto creata da KamranAydinov - it.freepik.com
Pubblicità

Nei ristoranti il riso è preparato in modo diverso rispetto a quando lo cuciniamo noi a casa, motivo per cui ha anche un sapore migliore. 

La cosa più importante da fare con il riso è sciacquarlo, passaggio che molti di noi tendono ad ignorare. Il riso bianco deve essere sciacquato bene per rimuovere l'amido in eccesso. In questo modo, il riso non sarà più appiccicoso in pentola.

Tuttavia, non è necessario risciacquare il riso a chicco lungo, a differenza del riso scuro che dovrebbe essere immerso in acqua più a lungo. In molti casi, ci dimentichiamo completamente di sciacquare il riso, il che rende il risultato finale diverso da quello ottenuto dagli chef al ristorante.

ris
Cibo foto creata da xb100 - it.freepik.com

Secondo quanto riferito, Il riso deve essere sciacquato e immerso fino a quando l'acqua diventa completamente trasparente. Gli chef più esperti tendono a immergere il riso per circa 20-30 minuti prima della cottura. 

Il riso cotto durante la notte si scioglie meglio nello stomaco e riduce notevolmente i tempi di cottura. Alcune varietà di riso contengono una varietà di conservanti, motivo per cui sarebbe una buona idea sciacquarli prima della cottura.

Ecco come preparare un piatto di riso a regola d'arte (metodo utilizzato nei ristoranti):

Buon appetito!

Cibo foto creata da stockking - it.freepik.com

Se hai trovato utile questo trucco, condividilo con i tuoi amici su facebook!

Fonte

Crediti immagine in evidenza: Cibo foto creata da freepik - it.freepik.com

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram