In questo articolo vedremo come preparare una buonissima treccia di pan brioche alla Nutella, un dolce perfetto per colazione, merenda e per spuntini durante la giornata.
Indice:
Sciogliamo il lievito di birra fresco nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero, mescoliamo per bene e facciamo riposare 10 minuti; mettiamo nel bicchiere di un mixer con gancio, la farina, lo zucchero, il burro a temperatura ambiente a cubetti, le uova e il latte con il lievito, già preparato.
Lavoriamo per bene fino ad ottenere un impasto morbido, omogeneo ed elastico; trasferiamo il composto in un contenitore molto ampio e copriamo con una pellicola, facciamolo lievitare per un paio di ore, fin quando l'impasto sarà raddoppiato.
Infariniamo il tavolo da lavoro, stendiamo l'impasto in un rettangolo con spesso di di ½ cm e su questo spalmiamo la Nutella, ricordandoci di lasciare 2-3 cm di pasta libera ai bordi.
Avvolgiamo la pasta su se stessa iniziando dal lato più lungo, fino ad ottenere un rotolo, trasferiamolo sulla placca rivestita con carta forno e tagliamolo con un coltello a metà in lungo lasciando 4 cm nella parte iniziale.
Separiamo le due parti del rotolo e intrecciamole tra loro formando una treccia, facciamola nuovamente lievitare per un'ora in un luogo caldo, spennelliamo la superficie con latte o burro fuso e facciamo cuocere a 180° per 30 minuti.
Una volta raffreddata, spolveriamo con zucchero a velo e serviamo.
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