Una ricetta facile e veloce per realizzare delle palline al cioccolato, non hanno bisogno di cottura al forno e possono essere guarnite in tanti modi diversi, come il pistacchio, la farina di cocco, granella di nocciole o mandorle, zuccherini colorati e cioccolato.
Indice:
Ingredienti per 35 palline
- 300 gr di biscotti oro saiwa (oppure 150 gr di oro saiwa e 150 gr di pan di stelle)
100 gr di zucchero semolato
100 gr di burro
50 gr di granella di nocciole (opzionale)
30 gr di cacao amaro in polvere (40 gr per chi decidesse di non usare biscotti al cacao)
2 tuorli
2 cucchiai di marsala
Guarnire a piacere con
- farina di cocco
farina di pistacchio
granella di nocciole
zuccherini colorati
codette e scaglie di cioccolato
Procedimento
Sbattiamo i tuorli con zucchero e marsala o liquore a scelta, tritiamo i biscotti, aggiungiamoli alle uova, con il cacao in polvere, granella di nocciole, burro sciolto.
In questa fase del procedimento si possono aggiungere meringhe sbriciolate, amaretti, mandorle, nutella, ect...
Impastare a mano tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto compatto; realizzare le palline di cioccolato della dimensione che vogliamo.
Inumidiamo i palmi delle mani con un po' d'acqua e ruotiamo le palline di cioccolato tra i palmi poi guarniamola a piacere.
Mettiamo le palline dei pirottini di carta e mettiamoli in frigo per circa mezz'ora prima di servire.