Paccheri ripieni al tonno

Vi proponiamo oggi una ricetta facile e gustosa da leccarsi i baffi, ottima in estate per un primo veloce.

Occorrente:

  • 200 gr di tonno
  • 12 olive
  • 4 cucchiai di olio
  • 250 gr di brodo
  • origano
  • timo
  • 250 gr di pasta paccheri
  • prezzemolo
  • aglio
  • pangrattato
  • sale
  • pepe
  • alici
  • parmigiano grattugiato

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Scolate il tonno dall’olio di conservazione, mettetelo nel mixer insieme alle olive snocciolate, i filetti di alici, aggiungete metà dell’olio e due cucchiai di brodo frullate il tutto.

Quando avrete ottenuto un composto omogeneo unite un pizzico di origano, timo e mescolate.


Lessate la pasta in acqua salata, scolatela e conditela con un filo di olio.

Riempite i paccheri con il composto ottenuto precedentemente, aiutatevi con un cucchiaino e metteteli in una pirofila, Lavate il prezzemolo, tritatelo finemente con una mezzaluna su un tagliere con l’aglio spellato, mescolate in una terrina un cucchiaio di trito, pangrattato e un pizzico di sale, un pò di pepe.

Condite i paccheri con il condimento preparato e mescolate bene, se la pasta dovesse risultare secca aggiungete brodo vegetale, cospargete con una manciata di pangrattato e parmigiano.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 10 o 15 minuti.