Muffin croccanti ai cereali (video ricetta veloce)

Una golosa alternativa ai soliti cupcake, provate questi ai cereali, veloci da fare, croccanti e gustosi

INGREDIENTI

pastella torta bianca (trovate la ricetta in basso)
2 tazze di zucchero rivestite corn flakes cereali
di burro 6 cucchiai , fuso
un pò di latte condensato zuccherato

Teglia per muffin

involucri per bigné
sacchetto di plastica richiudibile

Per prima cosa prepariamo la base di torta bianca per i muffin, gli ingredienti sono:

3 uova

150 gr zucchero
400 farina
1 bustina lievito
2 dl latte
150 burro
1 pizzico di sale

Montate le uova insieme allo zucchero fino a quando non risulteranno abbastanza spumose e montate, unite la farina setacciata con lievito e un pizzico di sale, lavorate l'impasto fino a quando non risulterà ben compatto e alla fine aggiungete il latte, sciogliete in un pentolino il burro senza farlo friggere, aggiungetelo al composto e mescolate affinchè il tutto non sia ben amalgamato, versate il composto nelle formine dei muffin, non riempiteli completamente perchè dovranno essere ricoperti con i cereali, infornate in forno caldo a 180° per 40 minuti, servitevi di uno stuzzicadenti per controllare la cottura.

Appena saranno pronti procedete con la farcitura ai cereali.

Prendete il sacchetto richiudibile, inserite una manciata di cereali (fiocchi d'avena) e riduceteli in briciole.

In una ciotola grande unite le briciole di cereali insieme al burro.

Fate dei buchini nei cupcakes, riempite i fori con il latte condensato, versateci sopra la mistura di cereali e schiacchiate bene con un cucchiaio affinchè la crosta risulti uniforme.

Avvolgete ogni cupcake singolarmente nella pellicola e lasciateli raffreddare in frigo fino al momento di mangiarli.

GUARDA IL VIDEO TUTORIAL CHE MOSTRA PASSO PASSO COME REALIZZARLI VELOCEMENTE