E' una potente delizia aromatica che è un ingrediente fondamentale nei piatti culinari di tutto il mondo, dall'Italia e dall'America, all'Asia e al Medio Oriente. Dietro sale e pepe, è la terza spezia più usata in tutto il mondo. Ne vengono consumate milioni di tonnellate in tutto il mondo.
Se pensi che stiamo parlando dell'aglio, hai ragione. E' una spezia incredibile in cucina, e che dire dell'ambito della medicina naturale? Lo sapevate che l'aglio è famoso sia per la vostra salute che per le vostre papille gustative? Potete infatti mangiarlo, spalmarlo sul vostro corpo e persino metterlo nell'orecchio come sollievo medicinale
Un breve esempio di storia medica dell'aglio
L'aglio è un alimento di base nella cucina di tutto il mondo, ma ha anche una ricca e lunga storia nel campo della medicina. Prendiamoci un momento per vedere come i nostri antenati usavano l'aglio come medicinale.
Un testo del 1500 a.C., il papiro Ebers, prescriveva l'aglio per 22 diversi disturbi. Era documentato anche come strumento di pagamento ai lavoratori delle piramidi perché si pensava di migliorarne la resistenza e la forza, e degli spicchi d'aglio sono stati trovati anche nella tomba di re Tutankhamon.
È stato riferito che gli antichi greci masticavano regolarmente l'aglio prima dei giochi olimpici per migliorare la loro forza. Già nel 370-460 a.C., Ippocrate stesso raccomandava l'aglio come purgante e detergente.
A Roma, circa duemila anni fa, Dioscoride, che era il medico a capo dell'esercito di Nerone, raccomandava l'aglio per espellere i vermi, fluidificare ed espellere il muco respiratorio, alleviare il mal di denti, guarire le ulcere e pulire le arterie. Gli antichi cinesi usavano l'aglio per combattere piaghe, malattie e veleni.
Vichinghi e Fenici ne rifornivano le loro navi per scopi medicinali. I becchini francesi lo schiacciavano e lo bevevano come protezione contro la peste. Nel 1858 in America, il microbiologo Louis Pasteur ha paragonato l'efficacia di 1 mm di succo d'aglio crudo a 60 mg di penicillina nell'uccidere i batteri.
La storia di terre lontane è ricca di esempi in cui l'aglio era comunemente usato come agente medicinale per una varietà di motivi di salute. Il potere curativo dell'aglio deriva dalle sue naturali proprietà antiossidanti, antimicotiche, antivirali e antibatteriche.