Lo sformato di zucchine e formaggio: una ricetta deliziosa che piacerà a grandi e piccini

Oggi vi proponiamo una ricetta gustosa, buona per grandi e piccini, semplice da preparare e ricca di benefici per la salute, un modo originale e alternativo per far mangiare ai bambini un piatto di verdure.

Stavolta vi daremo la ricetta del gratin di zucchine e formaggio, ottimo come unico piatto o come contorno.

Ingredienti :

- 1 kg di zucchine
- 2 cipolle
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- Sale
- Pepe
- 1 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaino di rosmarino
- 1 cucchiaino di origano
- Noce moscata
- 60 g di parmigiano + 15 g per guarnire
- 2 uova
- 10 cl di latte

Preparazione:

Per prima cosa preriscaldiamo il forno a 180°.

Tagliate le zucchine a fette sottili e mettetele in uno scolapiatti con un pò di sale per far rilasciare la loro acqua di vegetazione, mettetele da parte.

Affettate le cipolle e lasciatele imbiondire in una padella per 5 minuti con un filo di olio d'oliva.

Prendete le uova e sbattetele in una ciotola per fare una frittata, aggiungete il rosmarino, timo e origano, aggiungete l'aglio tritato, aggiungete 10 cl di latte e 60 grammi di parmigiano grattugiato.

Pepate e salate a piacere prima di mescolare la preparazione fino a renderla omogenea, sistemate il tutto in una pirofila e mettete le cipolle sopra, poi disponete le zucchine a fettine per ricoprire tutta la superficie.

Finite aggiungendo parmigiano reggiano e una spolverata di noce moscata, cuocete per 20/25 minuti, lasciate qualche minuto in più fino a quando non si sarà creata una patina dorata e croccante sopra.

I benefici delle zucchine sono molteplici, oltre ad essere buone sono ricche di fibre e povere di calorie.

Contengono molta vitamina C, carotene e antiossidanti per aiutare il corpo a liberarsi dei radicali liberi.