LA RICETTA DELLA TORTA AL CIOCCOLATO CON I FONDI DI CAFFE’

Avete mai provato a realizzare una torta al cioccolato coi fondi di caffè? In questa ricetta vi spieghiamo come ottenere questo dolce dal sapore gusto e leggero.

torta al cioccolato

Un dessert perfetto se avete poco tempo o se non volete applicarvi molto, molto apprezzato anche dai bambini.

Ingredienti:

  • 250 g di cioccolato fondente
  • 80 g di burro
  • 100 g di mandorle tritate
  • 1 fondo di caffè (moka da 3 tazzine)
  • 4 uova
  • 150 g di zucchero
  • ½ cucchiaino di lievito per dolci
  • Sale qb

Procedimento:


Facciamo sciogliere il cioccolato in un contenitore da microonde con il burro a 680 watt per 5 minuti, poi fermiamolo dopo 3 minuti e mescoliamo prima di farlo ripartire.

Togliamo il contenitore dal microonde, mescoliamo con la forchetta e facciamo incorporare il burro con il cioccolato; uniamo il fondo di caffè, mescoliamo ancora e mettiamo nuovamente nel microonde per 1 minuto a 680 watt. Facciamo intiepidire al composto di cioccolato.

In una ciotola a parte, sbattiamo i tuorli delle uova con lo zucchero e un pizzico di lievito per dolci, montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale, incorporiamo il cioccolato intiepidito allo zucchero e alle uova sbattute.

Amalgamiamo, uniamo mandorle tritate e inseriamo lentamente gli albumi montati; infine, foderiamo una teglia rettangolare a bordi bassi (40cmx25) con carta forno e versiamo l’impasto. Inseriamo la torta nel forno freddo e facciamo cuocere per 25 minuti a 180 gradi.