Sign in / Join

LA DIETA SENZA GLUTINE FUNZIONA DAVVERO?

Era il 2013 quando Gwyneth Paltrow lanciò la sua formula per stare in forma, un libro con 185 ricette senza glutine, successivamente, altre colleghe seguirono la dieta gluten free per perdere qualche kg, ma funziona davvero?

Iniziamo col dire che il glutine è una proteina che si trova soprattutto nei cereali, quindi nel pane, nella pasta e nella pizza, questo vuol dire che bisogna seguire una dieta priva di carboidrati e privilegiare prodotti freschi come carne, pesce, uova e latticini.

dieta senza glutine

«Chi segue una dieta senza glutine, elimina completamente o quasi l’apporto di calorie fornito dai carboidrati  quindi è ovvio avere una perdita di peso, ma è un dimagrimento errato, solito delle diete fai da te. Chi non ha una patologia che richieda la privazione complete di alcuni alimenti, può tranquillamente continuare ad assumere glutine, perché è come sempre l’eccesso di assunzione di un singolo cibo che può essere dannoso», ha affermato il dietista Giuliano Ubezio.

Uno degli errori più comuni sta nel magiare quegli alimenti senza glutine formulati per i celiaci pensando di dimagrire, anzi a volte, possono portare ad un indice glicemico più alto.

«Consiglio, puttosto, di alternare la tipologia di carbodrati come la pasta e il riso integrali, il cous cous, il miglio, il grano saraceno, la quinoa, l’orzo e l’avena. È inutile, infatti, privarsi di alimenti con glutine se non si è celiaci», ha concluso Giuliano Ubezio.

FONTE

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Accedendo acconsenti all'utilizzo dei cookies in accordo con la politica e regolamentazione vigente in materia di cookies e privacy. Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. Maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi