INSALATE DI NATALE, LE RICETTE

Piatto-pronto_dettaglio_ricette_slider_grande3Durante i pranzi e le cene natalizie, famose per essere abbondanti, c’è bisogno, magari, di un break tra un pasto e l’altro, con qualcosa di fresco e gustoso, per questo motivo proponiamo un po’ di insalate di Natale, perfette come piatto unico o per accompagnare i piatti principali.

Insalata di Arance

Ingredienti:

  • insalata mista
    2 arance tarocco dolci
    1 finocchio
    4 noci
    olio extravergine d’oliva
    sale
    pepe

Preparazione:

Laviamo il finocchio e tagliamolo finemente, poi sbucciamo delle arance togliendo la parte bianca vicino alla buccia, tagliamole in 4 parti, poi facciamole a fette e mettiamole insieme al finocchio. Aggiungere altra insalata e noci sbriciolate, condiamo con sale, pepe e olio. .

Insalata di invidia, mele e melograno

Ingredienti:

  • indivia
    rucola
    pinoli
    melograno
    mela
    olio
    sale
    pepe

Preparazione:

Tagliamo l’invidia finemente e mescoliamola con la rucola, aggiungiamo pinoli e mescoliamo tutto per bene. Sbucciamo un melograno e sgraniamolo mettendo i semi nell’insalatiera insieme all’invidia e alla rucola. Puliamo la mela e tagliamola a fettine finissime. Condiamo con sale, pepe ed olio.

Insalata di radicchio, asiago e noci

Ingredienti:

  • radicchio
    120 gr di asiago
    30 gr di noci
    2 fette di pancarrè
    sale
    pepe
    olio

Preparazione:

Tagliamo finemente il radicchio, affettiamo l’asiago e facciamolo a dadini piccoli, mettiamo tutto in una ciotola e aggiungiamo noci a pezzettini. Tostiamo le fette di pancarrè sulla piastra ungendole un po’ con l’olio, tagliamo anche questi a dadini e aggiungiamolo alla ciotola condendo con sale, pepe ed olio.

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