Un antipasto buono e leggero, ideale per un pranzo o una cena a base di pesce, provate questi involtini, potrebbero essere il vero punto forte per stupire i commensali.
Oggi abbiamo deciso di proporvi un antipastino semplice a base di ricotta e salmone, che da quel tocco di stile giusto per un cena a base di pesce.
Indice:
Ingredienti:
- salmone affumicato
- ricotta fresca
- erba cipollina
- sale, pepe
Preparazione:
Iniziamo separando le fettine di salmone, se sono troppo grandi, tagliamole in strisce di 4 cm di larghezza, poi prendiamo una ciotolina e versiamoci dentro la ricotta fresca.
Aggiungiamo un cucchiaio di erba cipollina tritata finemente e aggiustiamo di sale e pepe, mescoliamo tutto finché gli ingredienti non saranno perfettamente amalgamati.
Prendiamo la striscia di salmone, spalmiamoci sopra il miscuglio preparato e arrotoliamo il tutto formando un piccolo involtino che andremmo a chiudere con un filo di erba cipollina.
Facciamo la stessa operazione per tutti gli altri pezzi di salmone; serviamo in un piatto decorando con qualche ciuffetto di prezzemolo e un po' di erba cipollina avanzata.
In pochi minuti avremo un antipasto bello, gustoso e semplice da preparare.