Un classico tra i dolcetti sono sicuramente i golosi pangoccioli al cioccolato, ideali a colazione ma anche per una merenda, sono panini dolci arricchiti da golose gocce di cioccolato se volete prepararli in casa con ingredienti naturali vi spiego come fare, vediamo cosa occorre:
Ingredienti per circa 16 pangoccioli
- 250 grammi di farina 00
- 250 grammi di farina 0
- 125 ml di latte
- 125 ml di acqua
- 20 gr di lievito di birra
- 1 cucchiaino di miele
- 150 grammi di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 90 grammi di burro
- 100 grammi di gocciole di cioccolato
Procedimento:
Iniziamo mettendo le gocce di cioccolato nel frizeer, prepariamo poi un lievito mettendo in una ciotola miele, acqua lievito e la farina, tanto quanto basta affinchè il composto diventi abbastanza cremoso. Lasciamo lievitare affinchè diventi gonfio.
Mettiamo in una ciotola la farina rimanente, zucchero, vanillina, facciamo un buco al centro e aggiungiamo il lievito. Iniziamo ad impastare e aggiungiamo alla fine il burro tagliato a pezzettini.
Lavoriamo l'impasto e formiamo un panetto morbido e non appiccicoso, lasciamolo lievitare per due ore. Aggiungiamo, trascorso il tempo le gocce di cioccolato e lavoriamo ancora l'impasto affinchè si possano distribuire in modo uniforme.
Formiamo delle palline che metteremo su una teglia da forno distanziate bene l'una dall'altra, spennelliamo con acqua e latte e mettiamo in forno preriscaldato a 180°.
Cuociamo i panini per 15 minuti fino a quando non risulteranno dorati, appena usciti dal forno spennelliamo con acqua e latte e lasciamoli raffreddare.
Indice:
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