Farfalle al salmone sfiziose (ricetta estiva)

Un piatto intramontabile che prepariamo ogni volta che ne abbiamo l’occasione ma soprattutto durante le feste natalizie o nelle grandi occasioni, parliamo delle famosissime farfallette al salmone, piacciono proprio a tutti, grandi e piccini.

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Oggi vogliamo proporvi una golosa alternativa alla ricetta classica, una più estiva e adatta alla bella stagione, senza nulla togliere al gusto originale del salmone, la ricetta di oggi sarà ugualmente buona ma un pochino più leggera un piatto davvero gustoso, prova la ricetta delle sfiziose farfalle al salmone.

Ingredienti:

600 g di farfalle

150 g di filetto di salmone all’olio di oliva gusto affumicato

200 ml di panna liquida da cucina

Prezzemolo q.b.

1 arancia

Sale q.b.

pepe nero appena macinato


1 cipolla

Olio extravergine d’oliva q.b.

Procedimento:

Per prima cosa mettete a bollire abbondante acqua salata e nell’attesa iniziate a preparare il sughetto che accompagnerà le vostre farfalle.

Tagliate la cipolla sottilmente e fatela appassire in olio extravergine d’oliva appena caldo.

Quando la cipolla risulterà dorata, aggiungete la panna liquida da cucina, il sale e il pepe nero macinato al momento.

Aggiungete il filetto di salmone sgocciolato e tagliato grossolanamente e lasciate cuocere per qualche minuto.

Mettete a cuocere la pasta nell’acqua ormai bollente.

Fate un trito di prezzemolo e di buccia d’arancia e mettetelo da parte.

Scolate la pasta ben al dente e versatela nella padella con la panna e il salmone.

Mescolate il tutto a fuoco vivo per qualche minuto, facendo in modo di far amalgamare tutti gli ingredienti.

Impiattate le vostre farfalle al salmone e aggiungete su ogni piatto, prima di servire, il trito di prezzemolo e scorza d’arancia.

FONTE RIOMARE.IT