Se si vuole dimagrire, le minestre sono sicuramente il piatto perfetto per raggiungere lo scopo, si tratta di un piatto molto leggero e povero di calorie, in tante credono che "light" voglia intendere una pietanza insipida e che non sazia, ma in realtà non è così.
Di seguito vi diamo delle ottime ricette per delle gustosissime minestre light di cui sicuramente, una volta assaggiate, non potrete più fare a meno.
Indice:
Minestra di broccoli
Ingredienti:
- 200 g di broccoli
- 120 g di pasta corta
- cipollotto
- olio extravergine d’oliva
- brodo vegetale
- aglio, peperoncino, sale e pepe
Preparazione:
Laviamo i broccoli, dividiamoli in cimette, facciamoli a pezzetti, tritiamo la cipolla finemente e facciamola dorare con l'olio extravergine di oliva in un tegame insieme ad uno spicchio d'aglio.
Aggiungiamo broccoli e un mestolo di brodo vegetale e facciamo cuocere fino a portare a bollore, poi versiamo la pasta. Facciamo cuocere per altri 10 minuti, quando la minestra è pronta aggiungiamo sale, pepe, filo d'olio e peperoncino.
Minestra di farro
Ingredienti:
- 300 di farro
- 1 pomodoro maturo
- 1 cipolla
- brodo vegetale
Preparazione:
Facciamo sbollentare i pomodori, eliminiamo la buccia e tagliamoli a dadini; facciamo imbiondire la cipolla tagliata finemente con un po' d'olio d'oliva e aggiungiamo i pomodori e il farro ammollato; mescoliamo per bene e facciamo cuocere, aggiungiamo del brodo vegetale caldo a fine cottura.
Minestra di orzo e funghi
Ingredienti:
- 1 litro di acqua
- una tazza di orzo perlato
- 3 carote
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla
- 1 patata
- 1 spicchio d’aglio
- funghi freschi a pezzi
- sale e pepe
Preparazione:
Facciamo bollire l'acqua in une pentola e mettiamoci l'orzo facendolo cuocere per un'ora da quando inizia a bollire; aggiungiamo carote, patate, sedano, aglio, cipolla e erbette miste e poi facciamo bollire per 25 minuti con un coperchio.
Infine, aggiungiamo funghi e facciamo cuocere per 5 minuti con sale e pepe.
Minestra di pomodori e fagioli
Ingredienti:
- 2 cipolle
- 3 carote medie
- 1 spicchio d’aglio
- fagiolini freschi
- brodo di pollo
- 3 pomodori a pezzi
- basilico fresco, sale e pepe
Preparazione:
Facciamo scaldare un po' di olio extravergine d'oliva a calore medio in una pentola, mentre in una padella mettiamo carote e cipolle a cuocere per 5 minuti. Aggiungiamo l'aglio, i fagiolini e il brodo facendo bollire per altri 20 minuti. Aggiungiamo pomodori e cuociamo per 5 minuti con il coperchio.
PRIMA DI INIZIARE UNA DIETA CONSIGLIATEVI CON IL MEDICO CHE CONOSCE IL VOSTRO STATO DI SALUTE