CUPCAKE AL CIOCCOLATO CON GLASSA

I cupcake sono i dolcetti ideali per le feste, particolarmente amati dai bambini, ma molto apprezzati anche dagli adulti, sono soffici e densi; ecco la ricetta per realizzare 16 cupcake al cioccolato.

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Ingredienti

  • 175g di farina
  • 8g (½ bustina) di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 75g di cacao amaro
  • 1 pizzichino di sale
  • 3 cucchiai di burro ammorbidito
  • 300g di zucchero semolato extrafine
  • 2 uova
  • ¾ di cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 250ml di latte

Preparazione


Scaldiamo il forno a 180°C e rivestiamo con dei pirottini di carta gli stampi dei muffin; setacciamo insieme farina, lievito, bicarbonato, cacao e sale. In una ciotola uniamo il burro e lo zucchero e battiamo fino a creare una crema che risulti leggera e spumosa, poi aggiungiamo un uovo alla volta amalgamando per bene e incorporiamo la vaniglia.

Aggiungere alternando, gli ingredienti in polvere e il latte e mischiamo per bene, alla fine distribuiamo il composto nei pirottini riempiendoli per 3/4 e inforniamo per 20 minuti fino a che la lama di un coltello esce pulita dopo essere stata inserita al centro.

Facciamo raffreddare i cukcape  e mettiamo una glassa a piacere o della panna.