Una golosissima ricetta trovata oggi per caso sulla pagina di Cotto e mangiato, questa crostata al cacao dall'aspetto fenomenale e dal sapore delizioso, provatela e non resterete deluse, ottima in tutte le occasioni, amatissima dai bambini.
Ingredienti per la pasta frolla:
300 gr di farina 00,
200 gr di burro,
120 gr di zucchero a velo vanigliato,
30 gr di cacao amaro,
3 tuorli d'uovo,
1 bustina di vanillina,
mezzo cucchiaino raso di lievito per dolci,
un pizzico di sale.
Ingredienti per la crema:
250 ml di latte,
70 gr di zucchero,
25 gr di maizena,
2 tuorli d'uovo,
1 bustina di vanillina.
Ingredienti per la ganache:
200 gr di cioccolato in tavoletta,
125 gr di panna fresca e liquida.
Procedimento:
in una terrina versate la farina, lo zucchero a velo, la vanillina, il lievito, il pizzico di sale, il cacao amaro e il burro tagliato a cubetti.
Lavorate gli ingredienti fino a ottenere un composto sabbioso, aggiungete i tuorli e amalgamate il tutto velocemente finché l'impasto non risulterà liscio ed omogeneo.
Avvolgetelo nella pellicola trasparente e fate riposare in frigo per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparate la crema: in un pentolino versate il latte, lo zucchero, la vanillina, la maizena setacciata e stemperate. Aggiungete i tuorli sbattuti, mescolate bene e cuocete a fiamma dolce fino a quando la crema non si addensa.
In un altro pentolino versate la panna e fatela scaldare fino a raggiungere il bollore, spegnete e aggiungete il cioccolato tagliato a pezzetti mescolate finché non si sarà sciolto completamente.
Unite la ganache alla crema e amalgamate bene il tutto.
Con la frolla rivestite uno stampo da crostata da 24 cm imburrato e infarinato, versate la crema al cioccolato e livellate. Con la frolla rimasta formate delle strisce, posizionatele sulla crema ottenendo una griglia. Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 30-35 minuti.
Sfornate lasciatela raffreddare, mettete la crostata su un piatto da portata e se volete cospargetela con dello zucchero a velo vanigliato.
by cotto e mangiato
Indice:
Costruire un guardaroba funzionale e versatile è un'arte che si basa sulla scelta di capi…
Chi ama la moda lo sa, la qualità si cela nei dettagli. Anche il capo…
Quando si tratta di assicurazioni auto, molti automobilisti si trovano ad affrontare una serie di problemi…
Scegliere il sistema di riscaldamento ideale per la propria abitazione è fondamentale per garantire il…
Nel mondo frenetico di oggi, ritagliarsi un angolo lettura accogliente in casa è diventato un…
Le crociere sono quasi delle città galleggianti, che permettono di spostarsi tra diversi Paesi senza…
