Cestini di sfoglia ai gamberi

I cestini di sfoglia ai gamberi sono un antipasto molto semplice ma adattissimo per le feste.

Ecco cosa serve

• 1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare)
• 12 gamberi
• vino bianco
• sale

per la salsa cocktail

• 300 gMaionese
• 100 gKetchup
• 1 cucchiaioSalsa Worcestershire
• 1 cucchiaioCognac
• 1 cucchiainoSenape

Preparazione

per preparare I cestini di sfoglia ai gamberi si inizia lavando e pulendo   bene i gamberi, togliendo la testa e il carapace e togliendo anche il filetto. Si cuociono i gamberi  in una pentola con acqua e vino in parti uguali.

Nel  frattempo si srotola la pasta e si  taglia  con un coltello in 12 quadratini. Si riempiono   gli stampini da muffin con un quadratino di sfoglia e poi un altro sopra leggermente sfalsato. Si ripiega all’interno del pirottino la pasta sfoglia in eccesso e si procedete con la cottura per 10 minuti sopra la carta fornoin forno preriscaldato ventilato a 180°.Nel momento in cui i cestini di pasta sfoglia sono cotti vanno sfornati e lasciati  raffreddare completamente. 

Si prepara quindi la salsa cocktail: si mescola la maionese con il ketchup, il cognac e la salsa worcester e si mescola bene con un cucchiaio in modo che si formi una salsa omogenea

Si riempie ogni cestino di pasta sfoglia con  la salsa cocktail e si mettono un paio di code di gamberi scolati e tamponati con carta assorbente.