I cestini di sfoglia ai gamberi sono un antipasto molto semplice ma adattissimo per le feste.
Ecco cosa serve
Indice:
per preparare I cestini di sfoglia ai gamberi si inizia lavando e pulendo bene i gamberi, togliendo la testa e il carapace e togliendo anche il filetto. Si cuociono i gamberi in una pentola con acqua e vino in parti uguali.
Nel frattempo si srotola la pasta e si taglia con un coltello in 12 quadratini. Si riempiono gli stampini da muffin con un quadratino di sfoglia e poi un altro sopra leggermente sfalsato. Si ripiega all’interno del pirottino la pasta sfoglia in eccesso e si procedete con la cottura per 10 minuti sopra la carta fornoin forno preriscaldato ventilato a 180°.Nel momento in cui i cestini di pasta sfoglia sono cotti vanno sfornati e lasciati raffreddare completamente.
Si prepara quindi la salsa cocktail: si mescola la maionese con il ketchup, il cognac e la salsa worcester e si mescola bene con un cucchiaio in modo che si formi una salsa omogenea
Si riempie ogni cestino di pasta sfoglia con la salsa cocktail e si mettono un paio di code di gamberi scolati e tamponati con carta assorbente.
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