Alberello di Natale di Pan Di Spagna al cioccolato

Un dolce buonissimo e bello da vedere, bastano pochi ingredienti per realizzare questo alberello di Natale, che sorprenderà i vostri commensali. Un dessert gustoso e fresco, che chiuderà in bellezze il vostro cenone o il pranzo di Natale.

Ingredienti

• 9 uova
  6 tuorlo
  300 gr zucchero
  200 gr fragola
  120 gr farina
  80 gr amido di mais - maizena
  80 gr cioccolato fondente
  2 kiwi
  1 arancia
  1 bustina lievito in polvere
  3 cucchiai cacao amaro
  1 l latte intero
  0.5 l panna fresca
  q.b. rhum

Procedimento

Per prima cosa prepariamo il Pan Di spagna, separiamo gli albumi dai tuorli e lavoriamo questi in una ciotola con 200 grammi di zucchero, fino a ottenere un composto soffice e spumoso. Aggiungiamo farina, cacao, lievito, un cucchiaio di rum e albumi montati a neve.

Mettiamo l'impasto in uno stampo da 25 cm di lato e cuociamo per 45 minuti a 190°, togliamo il Pan Di Spagna e facciamolo raffreddare, poi tagliamolo in tre strati.

Prepariamo la crema: frulliamo tuorli con zucchero, amido e 2 dl di latte, poi mettiamo il tutto in una casseruola e uniamo il resto del latte a fuoco lento per 10 minuti. Togliamo dal fuoco e mettiamo 5 cucchiai di rum e scorsa di arancia grattugiata.

Prendiamo lo stampo rivestito di pellicola e adiamo la base del pan di spagna, poi spalmiamo metà con la crema e metà con cioccolato, appoggiamo lo strato di mezzo e facciamo la stesa cosa, poi copriamo con l'ultimo strato. Copriamo con pellicola e lasciamo riposare in frigo per 12 ore.

Capovolgiamo la torta su un tagliere e componiamo l'albero di Natale. Tagliamo prima in diagonale ricavando due triangoli uguali, poi mettiamo da parte il primo triangolo e tagliamo il secondo in altre due metà, poi una di questa dividiamo ancora in altri due triangoli uguali. Alla fine dovremmo avere 4 triangoli. I due più piccolo saranno il tronco e la punta dell'albero, quello più grande la base e quelle medio la parte di mezzo.

Guarniamo tutto con panna montata, fragole e kiwi e teniamo in frigo fino al momento in cui dovrete servirlo.

Fonte:http://ricette.donnamoderna.com/dolce-albero-di-natale?aggregatore=267088