Alberello di Natale alla frutta, la ricetta

Natale ormai è alla porte e le idee da mettere in tavola a volte sono davvero poche, per questo motivo oggi abbiamo deciso di suggerirvi la ricetta di un dolce a forma di alberello perfetto per la sera della Vigilia.

 albero natale dolce

Gli ingredienti per 10 persone

Per la pasta frolla:

400 g di farina, 200 g di zucchero, 150 g di burro a temperatura ambiente, 2 uova, la buccia di un limone grattugiato, mezza bustina di lievito per dolci

Per la crema pasticcera:

500 ml di latte, 2 tuorli d’uovo, 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di farina, la scorza di 1 limone

Per decorare:

4 kiwi ben sodi, 50 g di ciliegie candite, 1 bustina di gelatina in polvere tortagel chiaro

Preparazione


Per la pasta frolla: montiamo leggermente lo zucchero con le uova in una ciotola e con le fruste; mettiamo la farina su una spianatoia e tagliamoci dentro il burro a pezzetti.

Lavoriamo la farina e il burro velocemente con le mani, formiamo una fontana e versiamoci le uova montate con lo zucchero. Uniamo limone grattugiato e lievito e impastiamo.

Stendiamo la pasta sulla tortiera a forma di albero imburrata e infarinata, mettiamo in forno a 170° per 40 minuti.

Per la crema: facciamo bollire il latte con la scorsa di limone, montiamo a parte i tuorli con lo zucchero, uniamo farina e latte caldo e mescoliamo cercando di evitare i grumi. Rimettiamo sul fuoco e facciamo addensare fino a che non inizia a bollori, mescolando con un cucchiaio di legno e facciamo raffreddare.

Tagliamo i kiwi a metà per i lato lungo e poi a fettine.

Versiamo la crema sulla torta e disponiamo le fettine di kiwi in modo da dar forma all’albero partendo dal tronco alla punta.

Decoriamo l’albero con le ciliegine candite in ordine sparso, seguite le indicazioni sulla confezione per preparare la gelatina e coprite la frutta.