Indice:
In una terrina sbattiamo l'uovo con il latte, lo zucchero e il sale, aggiungiamo farina setaccia e lievito, amalgamiamo il tutto e facciamo riposare per mezz'ora la pastella.
Sbucciamo le mele e togliamo il torsolo, tagliamole a fette di circa 1 cm, mettiamole in una ciotola e irroriamo con del succo di limone.
Passiamo le mele nella pastella e friggiamole in olio caldo fino a farle dorare da entrambi i latti, una volta cotte, adagiamole su carta assorbente ed eliminiamo l'olio in eccesso.
Spolverizziamo le frittelle ancora calde con zucchero a velo e cannella e serviamo.
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